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盐是不可或缺的调味品 但高盐食品危害健康
http://medicine.dbw.cn/index.shtml  2016年04月26日 14:18:15
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  •   盐是生活中不可或缺的调味品。尽管大多数人都知道吃盐过多会危害健康,但很多隐性的高盐食品仍然让人防不胜防,并且在不知不觉中,超出合理的摄盐量,比如:味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱、浓汤宝、奶酪、蛋糕、面包、点心、冰激凌、薯条、汉堡、比萨、方便面、香肠、鸡腿等。

      近日,美国消费者权益组织公共利益科学中心(CSPI)发表声明称,一些连锁餐厅的部分食品含盐量过高,对人的心脏和大脑造成健康威胁,并会提高心脏病发作或患中风的风险。其中被点名的就包括汉堡王和DQ店内食品

      CSPI声明中列出涉及钠含量超过2300毫克的品牌,其中汉堡王的终极早餐拼盘和DQ的鸡柳筐(四份装)钠含量达到3020毫克和2530毫克。有些食品的钠含量甚至超过了4000毫克,几乎相当于人两天所需要摄入的钠含量。

      由此,每天摄入多少量的盐就足够?《中国居民膳食指南》给出了详细答案。该指南推荐每人每天摄入盐不超过6克,世界卫生组织建议控制在5克,但2010年中国居民慢性病及其危险因素监测却显示,我国居民每人每日食盐摄入量平均为10.6克,差不多是推荐量的2倍。从全国范围来看,监测数据表明西部地区人均每日食盐摄入量最高,其次是中部,最后是东部。专家说,这可能与地区经济发展状况有关,新鲜蔬菜供应不足也会增大加工食品的市场,导致高盐摄入。另外,各地区因做菜口味不同,比如有的地方重咸、有的地方重辣,人均食盐摄入量肯定也会超出平均水平。

      常期高盐饮食对身体的危害不可小视。有研究表明,每天人均食盐摄入量增加2克,收缩压和舒张压就能分别升高2毫米汞柱和1.2毫米汞柱。摄入盐分过高的人,可能会在不知不觉中患上高血压。并且吃盐过多会刺激肠胃,引发胃病,还会增加肾脏负担。可以说,预防盐摄入过量已经成为防治心脑血管疾病的重中之重,尤其是以下几种人群。

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    作者:    来源: 人民网     编辑: 于明霞  
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